Υπολογιστές βιομηχανικού πίνακα χωρίς ανεμιστήρα για πλύσιμο φυτών τροφίμων

Η τυπική σας γραμμή επεξεργασίας τροφίμων: κρέας, γαλακτοκομικά, έτοιμα--φαγητά. Κάθε βάρδια τελειώνει με ζεστό νερό υψηλής-πίεσης που εκτοξεύει τα πάντα στα 80-100 bar (που είναι περίπου 1.200-1.500 PSI). Η θερμοκρασία του νερού είναι περίπου 80 βαθμούς. Μετά το χτυπάς με χλώριο ή υπεροξικό οξύ. Δύο φορές την ημέρα, μερικές φορές περισσότερο.

Ο βιομηχανικός υπολογιστής σας χωρίς ανεμιστήρα πρέπει να κάθεται εκεί και να τον παίρνει για τουλάχιστον 5 χρόνια. Εδώ είναι τι λειτουργεί πραγματικά.

Χρειάζεστε ανοξείδωτο ατσάλι 316L. Όχι 304. Όχι "θαλάσσιος βαθμός 316." Συγκεκριμένα 316L.

Το έχω δει αυτό το λάθος εκατό φορές. Κάποιος αγοράζει έναν υπολογιστή με βιομηχανικό πάνελ χωρίς ανεμιστήρα "ανοξείδωτο χάλυβα", φαίνεται υπέροχος, περνάει την αρχική επιθεώρηση. Δώδεκα μήνες αργότερα υπάρχουν σημεία σκουριάς παντού. Αυτό συμβαίνει επειδή το 304 ανοξείδωτο δεν μπορεί να διαχειριστεί τον συνδυασμό αλατιού, χλωρίου και οργανικών οξέων που λαμβάνετε στα φυτά τροφίμων.

Το 316L έχει μολυβδαίνιο (τουλάχιστον 2,5%) το οποίο ουσιαστικά σταματά τη διάβρωση με κοιλότητες. Και το περίβλημα πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 3 mm, όχι κάποια λεπτή σταμπωτή λαμαρίνα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι ηλεκτροστιλβωμένη-την κάνει ουσιαστικά εξαιρετικά λεία, ώστε τα βακτήρια να μην μπορούν να πιαστούν και ο καθαρισμός να λειτουργεί πραγματικά.

Όταν λαμβάνετε προσφορές, ρωτήστε συγκεκριμένα: "Είναι αυτό το SUS316L με ηλεκτρικό φινίρισμα;" Αν λένε "ανοξείδωτο ατσάλι" ή "χάλυβας ποιότητας τροφίμων", αυτό δεν είναι αρκετά καλό. Αποκτήστε το πιστοποιητικό υλικού.

Κάθε βιομηχανικός υπολογιστής με πάνελ χωρίς ανεμιστήρα λέει IP66 ή IP67. Ακούγεται καλό, σωστά; Λανθασμένος.

Τα IP66 και IP67 σχεδιάστηκαν για σκόνη και βροχή. Όχι για κάποιον που στέκεται 10 ίντσες μακριά και εκτοξεύει νερό 80 μοιρών στα 100 bar απευθείας στην οθόνη σας. Παρακολούθησα μονάδες με βαθμολογία IP66 να αρχίζουν να παρουσιάζουν διαρροές σε λιγότερο από 30 λεπτά κατά τη διάρκεια της πραγματικής πλύσης.

Το IP69K είναι διαφορετικό. Είναι ειδικά δοκιμασμένο με πίδακες ζεστού νερού υψηλής-πίεσης. Το γερμανικό πρότυπο (DIN 40050-9) στην πραγματικότητα προσομοιώνει την κατάχρηση που θα υποστεί η μονάδα σας. Είναι η διαφορά μεταξύ θεωρίας και πραγματικότητας.

Και εδώ είναι το πρόβλημά μας: κάθε μεμονωμένος σύνδεσμος, κάθε θύρα, κάθε σημείο σφράγισης πρέπει να είναι IP69K. Όχι μόνο το μπροστινό πάνελ. Οι πωλητές λατρεύουν να λένε "IP69K εμπρός" και στη συνέχεια να κολλούν κανονικούς συνδέσμους στο πίσω μέρος. Αυτό δεν λειτουργεί.

Αυτό δεν είναι-διαπραγματεύσιμο για φυτά τροφίμων. Κάθε βιομηχανικός υπολογιστής με πάνελ χωρίς ανεμιστήρα με ανεμιστήρα ψύξης έχει δύο μοιραία προβλήματα:

Πρώτα:Οι ανεμιστήρες χρειάζονται αεραγωγούς. Οι αεραγωγοί είναι τρύπες. Οι τρύπες αφήνουν το νερό να εισέλθει. Ακόμη και με φίλτρα και φανταχτερά σχέδια αεραγωγών, τελικά θα εισχωρήσετε υγρασία.

Δεύτερος:Αυτά τα ανοίγματα εξαερισμού συλλέγουν όπλα. Υπολείμματα πρωτεΐνης, λίπος, αλευρόσκονη-ό,τι κι αν επεξεργάζεστε. Ο επιθεωρητής του FDA το βλέπει αυτό, γράφεις. Είναι κυριολεκτικά ένα σημείο ανάπτυξης βακτηρίων που δεν μπορείτε να καθαρίσετε σωστά.

Ο πραγματικός σχεδιασμός χωρίς ανεμιστήρα σημαίνει ότι ολόκληρο το πλαίσιο λειτουργεί ως ψύκτρα. Χωρίς κινούμενα μέρη, χωρίς ανοίγματα, πλήρως σφραγισμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε απλώς να πετάξετε έναν Core i7 εκεί-χρειάζεστε CPU χαμηλής-ισχύς (15-25 W max) που δεν παράγουν υπερβολική θερμότητα. 8τους πυρήνες απόδοσης Intel 12ης γενιάς. Μερικοί βιομηχανικοί επεξεργαστές ARM λειτουργούν. Οι επιτραπέζιοι επεξεργαστές υψηλής απόδοσης δεν το κάνουν.

Η τυπική κατασκευή της οθόνης έχει ένα διάκενο αέρα μεταξύ της LCD και του μπροστινού γυαλιού. Αυτό το διάκενο αέρα είναι μια παγίδα θανάτου σε περιβάλλοντα πλύσης. Το ζεστό νερό δημιουργεί συμπύκνωση μέσα στο κενό. Δεν μπορώ να το βγάλω. Η οθόνη θολώνει μόνιμα, η αφή σταματά να λειτουργεί.

Θέλετε "μηδέν-κενό" ή "οπτική συγκόλληση"-βασικά η οθόνη LCD είναι απευθείας πλαστικοποιημένη στο γυαλί χωρίς χώρο αέρα. Ονομάζεται επίσης «άμεση σύνδεση». Αυτό αποτρέπει εντελώς το πρόβλημα θολώματος.

Για να λειτουργεί το άγγιγμα όταν οι χειριστές σας φορούν γάντια και υπάρχει νερό που τρέχει στην οθόνη, χρειάζεστε τεχνολογία προβαλλόμενης χωρητικής (PCAP) με καλή απόρριψη παλάμης και αλγόριθμους υγρής-επιφανείας. Το άγγιγμα αντίστασης δεν το κόβει πια-οι χειριστές πρέπει να πιέζουν πολύ δυνατά με γάντια.

Το μπροστινό γυαλί πρέπει να έχει σκληρυνθεί τουλάχιστον 3 mm. Το λεπτότερο γυαλί τελικά θα σπάσει από θερμικό σοκ όταν μεταβείτε από 5 μοίρες περιβάλλοντος σε 80 μοίρες πλύση σε πέντε δευτερόλεπτα.

Οι περισσότεροι βιομηχανικοί υπολογιστές πάνελ χωρίς ανεμιστήρα χρησιμοποιούν παρεμβύσματα σιλικόνης. Η σιλικόνη αποσυντίθεται γρήγορα όταν την χτυπάτε με χλώριο κάθε μέρα. Έξι μήνες και είναι ραγισμένα ή συμπιεσμένα.

Θέλετε δαχτυλίδια FKM (αυτό είναι το Viton) O-. Διαχειρίζονται τη χημική έκθεση και τις μεταβολές της θερμοκρασίας. Επίσης, συγκολλημένες ραφές αντί για κολλημένες αρθρώσεις. Η συγκόλληση TIG είναι συνηθισμένη για ποιοτικές μονάδες.

Εδώ είναι κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι χάνουν: αεραγωγοί εξισορρόπησης πίεσης. Όταν η μονάδα σας θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της πλύσης, ο αέρας μέσα διαστέλλεται. Όταν κρυώσει, συστέλλεται και δημιουργεί αρνητική πίεση. Αυτή η αρνητική πίεση θα ρουφήξει κυριολεκτικά νερό από τις σφραγίδες σας.

Μια μεμβράνη εξισορρόπησης πίεσης (όπως η Gore-Tex) αφήνει τον αέρα να περάσει αλλά εμποδίζει το υγρό νερό. Ακούγεται ασήμαντο, αλλά είναι η διαφορά ανάμεσα στο να μένεις στεγνό μέσα και στο να στάζει συμπύκνωση στα ηλεκτρονικά σου.

Λευκαντικό χλωρίου (υποχλωριώδες νάτριο) σε 1.000-10.000 ppm. Υπεροξικό οξύ σε 5%. Αίμα και άλμη και ποιος ξέρει τι άλλο, όλη μέρα.

Ο βιομηχανικός υπολογιστής σας χωρίς ανεμιστήρα πρέπει να αποδείξει ότι μπορεί να καθίσει σε αυτά τα χημικά για 48 ώρες συνεχόμενα με μηδενική διάβρωση και η οθόνη αφής να είναι ακόμα σωστά βαθμονομημένη. Οι περισσότεροι πωλητές δεν το δοκιμάζουν. Οι καλοί έχουν πραγματικές αναφορές δοκιμών.

Εάν η επίστρωση ή ο χάλυβας αρχίσει να διαβρώνεται, θα αντιμετωπίσετε δύο προβλήματα: επιφανειακή μόλυνση (πρόβλημα ασφάλειας τροφίμων) και μετατόπιση αφής (πρόβλημα παραγωγής). Και τα δύο είναι ακριβά.

Η FDA και η EHEDG έχουν συγκεκριμένους κανόνες σχετικά με το σχεδιασμό εξοπλισμού σε εργοστάσια τροφίμων:

• Χωρίς αιχμηρές γωνίες (τα βακτήρια κρύβονται εκεί)-ελάχιστη ακτίνα 3 mm
• Χωρίς εσοχές βίδες ή τρύπες (δεν μπορείτε να τις καθαρίσετε)
• Επίπεδη μπροστινή επιφάνεια χωρίς προεξοχές (ελαχιστοποιεί τη συσσώρευση ακατέργαστου)
• Ομαλό φινίρισμα που μπορείτε πραγματικά να σκουπίσετε

Ο βιομηχανικός υπολογιστής σας χωρίς ανεμιστήρα θα πρέπει να έχει ένα εξαιρετικά λεπτό μπροστινό προφίλ, ιδανικά κάτω από 15 mm από την επιφάνεια στήριξης. Όσο περισσότερο προεξέχει, τόσο περισσότερη επιφάνεια μαζεύει τα συντρίμμια.

Η βάση VESA 100x100 είναι στάνταρ. Βεβαιωθείτε ότι μπορεί να τοποθετηθεί οριζόντια στον τοίχο χωρίς στηρίγματα και κενά πίσω του.

Μέγεθος οθόνης: [καθορίστε 15" / 17" / 19" / 21,5"] με ανάλυση 1920x1080

Υλικό περιβλήματος: Ενιαίο-ανοξείδωτο ατσάλι SUS316L, ελάχιστο πάχος τοιχώματος 3 mm, φινίρισμα επιφάνειας με ηλεκτροστίλβωση Ra Μικρότερο ή ίσο με 0,8μm

Προστασία εισόδου: IP69K ανά DIN 40050-9 για ολόκληρη τη μονάδα, συμπεριλαμβανομένων όλων των υποδοχών και των διεπαφών

Κατασκευή οθόνης: Οπτική συγκόλληση -μηδενικού διακένου, σκληρυμένο μπροστινό γυαλί τουλάχιστον 3 mm

Τεχνολογία αφής: PCAP 10 σημείων, λειτουργικό με γάντια λάτεξ 3 mm και μεμβράνη νερού, με δυνατότητα απόρριψης παλάμης

Σχεδιασμός ψύξης: 100% παθητική ψύξη χωρίς ανεμιστήρα, πλήρως σφραγισμένο πλαίσιο, χωρίς ανεμιστήρες ή αεραγωγούς

Θερμοκρασία λειτουργίας: -10 βαθμοί έως +60 βαθμοί, αποδεδειγμένη επιβίωση 1,000+ κύκλοι θερμικού σοκ (0 βαθμοί έως 80 μοίρες)

Χημική αντοχή: Απαιτούνται αναφορές δοκιμών για 48ωρη βύθιση σε 10% υποχλωριώδες νάτριο και 5% υπεροξικό οξύ

Υποδοχές διασύνδεσης: Ελάχιστο 2 x M12 υποδοχές (ισχύς + Ethernet), βαθμολογία IP69K

Πλατφόρμα CPU: Σχεδίαση χωρίς ανεμιστήρα χαμηλής-ισχύς, μέγιστο 15-25 W TDP (καθορίστε τις απαιτήσεις απόδοσης)

Υγιεινή σχεδίαση: Χαμηλό μπροστινό πάνελ, όλες οι γωνίες Ακτίνα μεγαλύτερη από ή ίση με 3 mm, χωρίς εκτεθειμένους συνδετήρες, βάση VESA 100x100

Απαιτούμενες πιστοποιήσεις: FDA 21 CFR 177, EHEDG ή 3-Ένα υγειονομικό σχέδιο, έκθεση δοκιμής IP69K τρίτου μέρους

Έχω δει τι συμβαίνει όταν τα εργοστάσια αγοράζουν βιομηχανικούς υπολογιστές με πάνελ χωρίς ανεμιστήρα που δεν πληρούν αυτές τις προδιαγραφές:

• 304 ανοξείδωτο αντί για 316L:Επιφανειακή σκουριά μέσα σε 12 μήνες, η μονάδα αντικαταστάθηκε
• IP67 αντί για IP69K:Εισροή νερού μετά από 6 μήνες, αντικατάσταση μητρικής πλακέτας
• Τυπικές σφραγίδες σιλικόνης:Ραγισμένες φλάντζες, διαρροή νερού, αντικαταστάθηκε μετά από 8 μήνες
• Ένδειξη κενού αέρα:Μόνιμη ομίχλη στο εσωτερικό της οθόνης, αντικαταστάθηκε μετά από 10 μήνες
• Μονάδα με ανεμιστήρα-ψύξη:Αποτυχία επιθεώρησης FDA, αφαιρέθηκε αμέσως
• Θύρες USB/HDMI καταναλωτή:Διαβρωμένοι σύνδεσμοι, διαλείπουσες βλάβες, αντικαταστάθηκαν μετά από 3 μήνες

Κάθε φορά, η "φθηνότερη" επιλογή κοστίζει περισσότερο μακροπρόθεσμα, όταν λαμβάνετε υπόψη το χρόνο διακοπής λειτουργίας, το κόστος αντικατάστασης και τις αποτυχημένες επιθεωρήσεις.

Ένας κατάλληλος βιομηχανικός υπολογιστής με πάνελ χωρίς ανεμιστήρα για πλύσιμο εργοστασίου τροφίμων δεν είναι φθηνός. Πρέπει όμως να επιβιώσει 5+ χρόνια καθημερινής κατάχρησης που θα κατέστρεφε τα κανονικά ηλεκτρονικά μέσα σε εβδομάδες.

Κάθε προδιαγραφή που παραθέτω εδώ προέρχεται από πραγματικές αστοχίες πεδίου. Παραλείψτε οποιοδήποτε από αυτά και είναι στατιστικά πιθανό να έχετε προβλήματα μέσα σε 12-24 μήνες.

Όταν οι προμηθευτές ανταποκρίνονται σε οποιαδήποτε απαίτηση-ειδικά IP69K, χάλυβας 316L, σχεδιασμός χωρίς ανεμιστήρα ή συνδέσεις M12-αυτό είναι κόκκινο. Δεν είναι ωραίο να τα έχετε{--. Αποτελούν τη βάση για την επιβίωση σε αυτό το περιβάλλον.

Λάβετε τις πιστοποιήσεις γραπτώς. Λάβετε τις αναφορές δοκιμών. Επαληθεύστε τα υλικά. Ο ελεγκτής HACCP και ο επιθεωρητής του FDA θα σας ευχαριστήσουν αργότερα.